粽子为何有四个角？画团扇的习俗从何而来？西北过端午原来有这么多讲究

端午佳节，在甘肃天水民俗博物馆，多种独具西北特色(tèsè)的端午民俗体验活动吸引(xīyǐn)了众多市民游客(yóukè)参加，共同感受下中华文化的源远流长与博大精深。

最实用——粽子为何有四个(sìgè)角？

和南方的(de)肉粽不同，北方的传统粽子，主料是糯米、红枣，以甜口为主。首先将粽叶折成一个漏斗状(lòudǒuzhuàng)，装上米、封口、再捆上五彩(wǔcǎi)绳，就可以得到一个四角粽。

但粽子为什么是三棱锥形，有四个角？其实(qíshí)，从春秋时期，古代先民就会用菰叶包黏米(mǐ)成牛角状，称为(chēngwéi)“角黍”，以(yǐ)在祭祀中求五谷丰登，仓满廪实。“角黍”就是粽子的雏形。这样的粽形还体现了古人的智慧。同样的长度下(xià)，用粽叶包成四个角的三棱锥形，可以放更多的米，而且结构稳定不易漏米。特别是煮的时候，受热也会更均匀。

除了粽子之外，在甘肃天水，还有(háiyǒu)一种独有的端午美食，就是荞麦，荞麦颗粒(kēlì)的样子就像是小小的粽子，因此，在天水，端午节也有吃“削削”“捞(lāo)捞”等荞麦制品的传统。

最(zuì)风雅——团扇轻摇 清风寄情

端午民俗(mínsú)中(zhōng)“最风雅”的就是画团扇了，赐扇相贺是古代端午的重要官方仪礼。在甘肃敦煌莫高窟藏经洞中发现的敦煌文献(wénxiàn)中也记载有“端午日贺扇”。

今天(jīntiān)，我们在敦煌壁画中，还能够看到古时(gǔshí)团扇的式样。端午画团扇的意义丰富。扇与善(shàn)良的“善”谐音，寓意纳“善”吉祥，送扇可表达美好祝愿，又倡导人们行善。同时，五月初五，随着天气逐渐变热，蚊虫增多，赠扇也有(yǒu)避暑驱蚊(qūwén)的实用性。唐代时还有记载，在端午前两天，会(huì)有专门卖扇子的扇市(shànshì)，车马往来，人流如织。彼时，扇面艺术也进入了迅速发展的高峰期，常体现古人清丽而雅致的情怀，或书写诗词，或描绘山水，或展示花草繁盛。

最(zuì)祝福——佩戴香包 系住安康

绣香包也是天水最有祝福感的传统(chuántǒng)习俗，当地的陇绣香包颇(pǒ)有讲究，小小一只上可以集纳了(le)打籽绣、平针绣、锁边绣等10余种技法(jìfǎ)，图案也颇有寓意(yùyì)，十二生肖只是基本款，鱼蛙蝉虫、上古图腾‌、花草纹饰、日月山川应有尽有，都承载着美好的祝福。鱼戏莲花象征着美好的爱情，石榴香包寓意多子多福，松鹤延年代表长寿安康，“图必有意，意必吉祥”，形形色色的香包是连接历史与(yǔ)现代的情感载体，也代表着中华民族丰富多彩的传统文化和(hé)源源不断的创造力。

（总台记者 王妍(wángyán) 马凌峰 邢博 郑中）

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